得意なことはもちろん店舗のデザインや設計、施工。どんな内容でもまずはご相談ください。

西武線、中村橋駅に造りました『手打ち蕎麦　蕎○（キョウマル）』さんです

ぱっと見

あまり蕎麦屋っぽく無いですよね

蕎麦って大きく書いてあるから

蕎麦屋と解るだけだと思います

普通人には

蕎麦屋だったらこんな感じ

ラーメン屋はこんな感じ

バーはこんな感じ

イタリアンならこんな感じ

って言うその業態のイメージがあります

ステレオタイプなイメージの店なら

業態を大きく書く必要はないかもしれません

でも、そもそもお店のサインって物は

知らない人に取ってはまず何屋なの？？

ってことが伝わらないと意味が無いので

ある意味、どんなステレオタイプな店でも

このサインの方法は正しい方法なんですけど。。。

今回はモダンな、従来とは全く違う蕎麦屋を目指して造りましたので

そこだけは押えとかないと！！って言う部分でした。

店内もモダンで落ちついたカフェや和ダイニングの雰囲気ですが

厨房もステンレスとコンクリートの無機質な組み合わせで

本当に蕎麦屋っぽさはほぼゼロですね

これだけオープンキッチンの蕎麦屋も立ち食い以外では珍しいと思います

でもオーナーの要望とは言え、

かなり冒険した甲斐も有り

それなりに尖った、でも落ち着きもある

モダンデザインの蕎麦屋に出来上がりました

工事中から通行人の方々には何が出来るのかと大分聞かれていましたので

好感触でしたが

オープン同時に人一杯で、オーナーご苦労なさったみたいです

まあ、少し時間が経って落ちついて来たらしいですが

造り手としては喜ばしい限りで

ますます、このモダンな蕎麦屋近隣に認知を広めいていって欲しいな。。

と個人的に思っています

界隈の皆様、是非蕎○お試しください

お若いオーナーですが良い蕎麦を出していますので

よろしくお願いいたします