得意なことはもちろん店舗のデザインや設計、施工。どんな内容でもまずはご相談ください。

今回はちょっと前に関わりました

銀座萩（ぎんざてき）さんの移転工事です

銀座萩は僕的にはちょっと面白い関わりのお店で

元々萩は『人形町萩』という店が元々在り

その人形町のオーナーが銀座に2号店を出したのが始まりです

僕は人形町にお店にも銀座店ができる前に行った事があり

銀座店も
行った事がありました

が

その後、僕が町田時代に常連だった

『ビストロ集』のスタッフだった当時学生のS君が

銀座荻に勤めることになり

その時も銀座荻に行ったのですが

更にその後

萩のオーナーは店をやめて九州に行くことになり

そのビストロ集のスタッフだったS君が

なんと2011年に銀座荻を引き継ぎ

彼がオーナーになり

そして今回そのお店が老朽化した事もあり

歌舞伎座の裏のこのビルの居抜き店舗に引っ越すことになった。。。。

まあまあ長い前振りですが

そしてこの度の仕事になりました（笑）

人の縁って面白いなーってつくづく思います！！

さて本題

元々の居抜き店舗はまだ使用2年目くらいの

カジュアルなステーキ屋？だったことも在り

厨房はほぼそのまま使いました

ただ当てにしていたステーキ屋の設備は

排気が何故か謎にステーキ屋なのに弱くて使い物にならず

何故かステーキ屋なのに空調が馬力足らずで効かず

結局その辺りは改修することになってしまいコストが伸してしまいました

まあ内装はそれなりにカフェの様だったのをワイン飲める雰囲気にしました

さてココからは裏の本題（笑）

実は最近良くある話しなのですが

今回このビルが投資物件になっていた為

ビルそのものが条例違反の状況にある事が問題だったらしく
（一般的には良くある事ですが、、投資物件だとそこは不味くいらしく）

多目的トイレをこの萩の中に造らしてくれと。。。。

ビルから賃貸条件を付けられ

いやいや

12坪くらいの店舗の中に多目的トイレって。。。。

しかも居抜きですよ

久々に聞いた事が無い様なヤバい展開になりました（苦）

要するに引っ掛かっている条例は

東京都の福祉のまちづくり条例という奴で

ビルに多目的トイレが無いと不味いという事だった訳ですが

？？？？？？

え？

他の階の飲食店のお客様で多目的トイレが必要な方は

銀座萩のトイレを使うという事？？？？？？？？？？

と言う

謎な状態なんですけど？？？

これで条例はクリアしたことになる？？（爆）

本当にこう言う役所仕事って言うか？対応っていうか？

まったく意味不明だよなと思います

勿論、ビル的には投資対象が形上合法なら良いのはわかるのですが

現実形だけ

本当に困っている人の事は全く誰も考えておらず

何の為の福祉なんだ！！！！

そもそも10坪クラスの店も条例対象っていうのもアホ過ぎる条例です

5坪の店とか？普通に在りますけど

1.5坪とか2坪トイレにするんですか？？？（笑）

確かに多目的トイレを必要として困っている人が困る事も問題ですけど

5坪や10坪の小さいお店をやる人がその為に困っていては

何にもならないのではないでしょうか？

法律や条例って

みんなの為にならないと

今回の様な意味不明な

形だけの物になってしまいますよね

まあ

でも造りましたよ

萩にはみんなの為の多目的トイレがあります（笑）

是非皆さんご利用ください（爆）

意味不明な事ばかりかいてしまいましたが

銀座荻は

炭火串焼きとワインの店です

美味しいワインと

おいしい炭火串焼き

こちらもよろしくお願いいたします！！！！