得意なことはもちろん店舗のデザインや設計、施工。どんな内容でもまずはご相談ください。

今回は1年くらい前にオープンいたしました『まんま別館』です

別館と付いている事からも容易に想像出来ますが

本館と言う名前ではないですが

2駅先の吉田に本店の『まんま』があります。

別館は「まんま』をブラッシュアップしたお店として

企画されました。

このお店の業態はカウンター割烹で正しいと思いますが、

一般的なカウンター割烹というイメージからするとかなり大きいです。
（大きな和食、日本料理店というサイズです）

場所は東大阪市

ちょっと大阪でもローカルです

気軽に通える範囲ではないので私は今回は店舗のデザイン設計をし

店舗施工、建築は地元の業者さんにお願いいたしました

2階は完全個室を10室と喫煙室1室

1階は天井高のある大きなカウンター席と

中庭

そして中庭の周りに個室を配置しました。

当たり前ですがカウンターの中（厨房）もでかいです

かなり迫力ある厨房です

中で働く人達の躍動が囓り付きで見えるカウンター席です

カウンター材もとてつもなくでかいです

1枚物です

長さ10M、幅90センチの板

結構、仰天サイズです

天井も高く

町家の様な古梁を入れました

大きさと迫力

でも素材の組上げはかなり数寄屋造りを意識して繊細に造っています

中庭も2層吹き抜けで

迫力もありますが

古い灯籠や水鉢、苔、北山杉、古御影。。。素材選びは繊細に

カウンターの天井は杉の矢羽根網代、バックの収納家具は杉材

お客様の希望のカウンター奥のひしぎ竹の壁もいい味を出しています

このサイズの店舗で間延びしない様に繊細に拘って仕事して行くと言うのは

近年、なかなかなかった仕事でした

建築から関わったので外観も庭もアプローチも

全て綿密に配置出来ました

私の人選の問題で施主様にはご迷惑もお掛けしましたが

こうして完成してホッとした仕事です。

長田と言う駅は繁華街でも、オフィス街でもない

工業と住宅地と言う感じの立地ですが

繁盛なさっている様で関われた者としてうれしい限りです

私は距離的になかなかうかがえないのですが

ご近所方々

とても美味しい、サービスも素晴らしい店ですので

どうぞよろしくお願いいたします