店舗デザインから内装デザイン、店舗設計を東京港区で手掛けているデザイナー集団です。
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撮影頑張ってま〜す
今回は銀座に造りました
鮨屋の『佐たけ』さんです
物件探しからお付き合いしていましたので何件も物件を見ていましたが
やっと理想の物件に巡り会ったという感じでした
1年以上掛かったと思います
2室のカウンターと仕込みのしやすい十分なサイズの厨房
厨房への直接の入口
本当に使いやすいお店に出来たと思います
僕らは仕事なので
どんな条件の物件でもそれなりに設計してそれなりのお店にしてしまいますが
やっぱり物件のポテンシャルを超えた物は造れないんです
大きさや形、天井の高さ、入口の位置、様々な条件が揃わないと
理想的な使いやすさはなかなか実現出来ません
『佐たけ』さんは近年まれに見る理想的な物件でした
物件の良さを生かした
整然とした外観
6mの桧の直線カウンター
L型のカウンターの個室
長いアプローチ
待合室
個室カウンターとメインカウンターのそれぞれのトイレ
ご要望された物はほぼ盛り込んで奇麗に形にできました
本当にこう言うお店はなかなか造れる機会はないと思います
この仕事に関われた事を店舗デザイナーとしてうれしく思います
佐竹さんありがとうございました