店舗デザインから内装デザイン、店舗設計を東京港区で手掛けているデザイナー集団です。
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今回は荒木町に造りました
『車力門おの澤』さんです
おの澤さんは割烹ですが
業態と言うと
『蕎麦』を入れない訳にはいかない位
蕎麦楽しみにお客様はいらっしゃいます
最後の4種類の蕎麦とか食べていくお客様もいらっしゃるとか
割烹ですが
車力門おの澤の名物が蕎麦なんです
店主が朝から蕎麦を打ち
更に割烹のお料理も仕込む訳なので結構大変だな。。。って思います。
コースの途中や締めにちょっと蕎麦って言うのとは違って
ガッツリ最後何種類もの蕎麦なんで。。。。
大変だなと。。。。でもその甲斐も在り
この『車力門おの澤』もコロナ禍オープンでしたが
現在は、結構先まで予約は一杯になる人気店になりました
荒木町にはデザインワークスは沢山のお店を造らせていただきましたが
2020年のこの『車力門おの澤』が10件目。。。
でも2021年は荒木町まだ仕事無いな〜って
これを書きながら思っていました
荒木町でお店始める方いらっしゃいましたら
是非ご連絡ください(笑)